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砂鍋.doc
砂鍋?WHATIS砂鍋？顧名思義，就是一種砂質陶土為材料而做成的鍋具。也因為如此的材質使的保溫功能可以持續一段相當長的時間，裡面的食物也因為在一直處於溫熱狀態下而依然可口好吃。在外型上，砂鍋比煲大，鍋面比較寬敞，當然囉！裝起食物也比煲多。所以你可以用砂鍋來料理體積大一點的食物。讀者們選購砂鍋之前，要挑選質感越粗糙越好，因為它可以使食物更不易冷卻，維持原有的鮮美唷！如何處理剛剛買來的砂鍋：你可以先把它洗...
2025-05-05
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麦当劳员工手册.doc
麦当劳员工手册总经理致欢迎辞----------------------------------各位亲爱的伙伴：你好！欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSCV，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。麦当...
2025-05-05
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麦当劳的训练发展系统.doc
麦当劳的训练发展系统(学员讲义)McDonald’sTrainingDevelopmentSystem中华地区学习发展部总监暨香港汉堡大学校长张淑华Nov.16,2002大纲:一.以人为本的麦当劳二.麦当劳全球化学习发展系统三.『全球品牌，社区经营』的最佳写照－香港汉堡大学四.麦当劳职涯的训练规划五.麦当劳训练成功的关键六.永续经营麦当劳一、以人为本的麦当劳在麦当劳的黄金拱门餐厅里，顾客除了可以享受到最快的餐饮，同时还能享受到人性化的服务,而这正是...
2025-05-05
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麦当劳的培训.doc
麦当劳的培训在麦当劳的企业里，有超过７５％的餐厅经理，５０％以上的中高阶主管，以及１／３以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇，究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句是：“Ｉｆｗｅ＇ｒｅｇｏｉｎｇｔｏｇｏａｎｙｗｈｅｒｅｗｅ＇ｖｅｇｏｔｔｏｈａｖｓｏｍｅｔａｌｅｎｔ．ＡｎｄＩ...
2025-05-05
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麦当劳餐厅管理组.doc
麦当劳餐厅管理组麦当劳餐厅管理组共有四个级制，第一级为见习经理。见习经理您的岗位目的是管理指定值班的员工、产品及仪器，以达至最佳的品质服务、清洁及物超所值，您的主要顾客包括员工及顾客。您的职责包括，但不限于以下：从实地训练、区域管理及铺面管理，学习基本之餐厅营运知识获取维持顾客满意度之经验对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解制定一套个人发展计划，用以协助个人的事业发展目标确保众雇员...
2025-05-05
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快餐.doc
快餐快餐这个词，是80年代的外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fastfood,意思也是快速的食品。而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食的食品。快餐的经营形式：快餐的经营形式是多种多样的，主要的有这么几种1、由中心厨房、工业化、标准化的生产，现代化的管理，...
2025-05-05
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肯德基（KFC）在中国——“世界著名烹鸡“专家”经营案例.doc
肯德基（KFC）在中国——“世界著名烹鸡“专家”经营案例（上）1998年，拥有肯德基、必胜客、TacoBell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很...
2025-05-05
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厨房8S.doc
整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的步骤，保持清洁。素养：养成随时维持物归原位的良好习惯。服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。速度：超载自己完成工作的时间，并兼顾品质。安全：严格控管各环节的卫生安全意识。【人员培训】人才是企业发展的基础，为适应竞争，提高壮大自己，必须建立...
2025-05-05
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餐饮业股份有限公司人事管理规章.doc
餐饮业股份有限公司人事管理规章(样稿)总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。总公司员工的管理，比照办理。第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：(一职)员：从事管理工作的员工。(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：...
2025-05-05
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1202-wf-总经理工作规则.doc
济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司总经理工作规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司总经理工作规则第一章总则第一条为规范济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司（以下简称公司）经理层的工作秩序和行为方式，保证公司经营管理层依法行使权利、履行职责、承担义务，依据国家有关法律、法规和《公司章程》，制定本规则。第二条总经理对董事会负责，并依据国家有关法律、法规和《公司章程》行使...
2025-05-05
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济公项目-1201-三会会议操作手册.doc
济公砂锅项目组股东会会议操作手册一、程序（一）第一次股东会程序1.会前准备工作1)确定会议召集人及其职责；2)确定会议议题；以下仅做参考：a)审议关于公司筹办情况的报告；b)审议通过公司章程；c)选举董事会成员，确定董事的报酬；d)审议是否成立监事会，并选举监事会成员及确定监事的报酬；e)对公司设立费用进行审核；f)其他。3)确定会议召开的时间、地点、出席人员和主持人；确定会议议程安排；4)准备会议通知（见相关文书1...
2025-05-05
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法人治理结构设计方案准备-1201-fei.doc
法人治理结构设计方案准备一、现状1、5家法人股东出资成立了济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（蓝星总公司、新材料、文化公司、中车汽修、清洗剂）2、有一个形式上的章程3、注册正在办理，先成立国有公司再按照主辅分离政策剥离，部分股权卖给员工；二、过渡期可能的任务1、测算43位自然人股东与4个法人股东所占股本比例，签署股权转让协议；2、股权置换之前的董事会：i.方案一，成立临时董事会，先过渡；ii.方案二，完全...
2025-05-05
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1201济公砂锅章程修订稿1130.doc
济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程为适应社会主义市场经济的要求，发展生产力，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称）《公司法》）及有关法律的规定，由中国蓝星（集团）总公司、中蓝建设工程局、蓝星商社、蓝星文化产业总公司、中车汽修（集团）总公司共同出资，设立济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司(以下简称公司)，特制定本章程。第一章公司名称和住所第一条公司名称：济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公...
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1201济公砂锅有限责任公司法人治理结构-三会议事规则.doc
目录济公砂锅有限责任公司股东会议事规则.............................................3第一章总则.......................................................................................................3第二章股东会的召开.....................................................................................3第三章股东会的提案................................................................................
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1201-wf-三会议事规则.doc
济公沙锅餐饮(北京)有限责任公司公司法人治理结构三会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组目录济公砂锅有限责任公司股东会议事规则....................................................................3第一章总则............................................................................................................3第二章股东会的召开................................................
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1202济公砂锅章程修订稿1130.doc
济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程为适应社会主义市场经济的要求，发展生产力，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）及有关法律的规定，由中国蓝星（集团）总公司、中蓝建设工程局、蓝星商社、蓝星文化产业总公司、中车汽修（集团）总公司共同出资，设立济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司），特制定本章程。第一章公司名称和住所第一条公司名称：济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公...
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1202-wf-总经理工作规则.doc
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司总经理工作规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司总经理工作规则第一章总则第一条为规范（以下简称公司）经理层的工作秩序和行为方式，保证公司经营管理层依法行使权利、履行职责、承担义务，依据国家有关法律、法规和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程》（以下简称《公司章程》），制定本规则。第二条总经理对董事会负...
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1202-wf-监事会议事规则.doc
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司监事会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司监事会议事规则第一章总则第一条为了明确济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）监事会的职权，规范监事会的议事、决策程序，确保监事会的工作效率和监督职能，根据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程》...
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1202-wf-章程.doc
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程为适应社会主义市场经济的要求，发展生产力，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）及有关法律的规定，由中国蓝星（集团）总公司、中蓝建设工程局、蓝星商社、蓝星文化产业总公司、中车汽修（集团）总公司共同出资，设立济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公...
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餐饮行业分析报告.doc
餐饮行业分析报告第一部分去年全国餐饮市场特点前景更加看好发展任重道远从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行...
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