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关于组建“江西绿色食品集团股份有限公司”的个人意见1、注重基地建设,平衡与基地的关系。绿色食品必须要做到“安全与营养”双重质量保证,“环境与经济”双重效益。绿色食品的安全保证就是要从空气、土壤、水、栽培过程及整个加工过程进行安全控制,使其达到绿色食品的安全要求。由此可见基地建设非常重要。基地建设与集团公司的关系是关系到公司能否运作的大事,要处理好这种关系。按照以前的经验,我建议集团公司与基地应是“经济松散、技术和市场紧密”的一种关系。即经济上相互独立,以免背上沉重的包袱,而技术上则要求严格统一,市场上互相渗透。在基地建设上要寻求当地政府的支持。因为基地建设是一个综合的全方位建设,没有政府的支持很难建设好基地,基地建设上,要加强技术指导,为此公司要有一批专家帮助和指导其基地建设和绿色食品的生产,基地建设和绿色食品生产要求按HACCP进行控制,即“分析标准控制点”进行控制,做到绿色食品的种植、生产、加工、运输、储藏的的标准安全化。2、加强绿色食品的检测,控制绿色食品的质量。绿色食品与一般食品的根本区别是“安全”,因此安全卫生指标是其成功的关键。为此集团公司要有自己的检测机构,严把产品质量关。检测机构应充分发挥省内外已有的检测机构和设备条件,通过合同形式,使其成为自己的检测机构。但检测机构不宜过分分散,建议以农科院和南昌大学作为二个依托检测机构。3、绿色食品要注重发展江西特色,价值较高的食品。绿色食品应注重发展江西名优特的产品,提高其价位,同时应注意发现和开发具有较高经济价值的食品。此外应注意树立品牌效应。4、加强宣传,拉大绿色食宣传仪器品的认知度。加大宣传食品“卫生”与人体健康的关系,宣传基地的“绿色化”和“安全化”,使群众对绿色食品与人体健康的认知达到新的阶段,既扩大绿色食品的销售和效应,同时还可提高领导和群众的环保意识。以上仅为个人意见,仅借参考。南昌大学食品科学与工程系邓泽元(教授)二○○二年六月十六日

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