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商业计划书附件（机密）江西绿色食品集团股份有限公司企业经营模式管理咨询项目报告之二市场营销方案编写于2002年9月1日江西绿色食品集团股份有限公司筹备组北京新华信企业管理咨询公司江西绿色食品集团股份有限公司（机密）目录第2页江西绿色食品集团股份有限公司（机密）第三章主要目标市场供求分析二、市场渠道分析作为食品生产和销售公司，其面对的主要市场渠道有五种：农副产品批发市场、零售企业（包括各类连锁超市、商场、）、连锁食品专营店、终端集团消费客户贸易商（包括国内贸易商、进出口商以及一些加工贸易商）。现在依次对这五种销售渠道进行分析。1、农副产品批发市场批发市场已经成为我国农副产品流通的主渠道。我国农副产品批发市场起步于20世纪80年代中期，经过十五六年的建设，截止到1999年底，已发展到4249个（其中城市1856个，农村2393个），年经营额2715亿元。它们覆盖了所有的大中小城市和农副产品集中产区，构筑成了贯通全国城乡的农副产品流通大动脉。目前，大中城市消费鲜活农副产品的50％--70％是通过批发市场提供的，通常是城市规模越大，这个比重就越高。批发市场的发展，为搞活农副产品流通，增加农民收入，丰富城镇居民的“菜篮子”和“果盘子”，发挥了重要作用，为我国进入小康社会做出了重大贡献。1）目前农副产品批发市场发展的基本情况市场主体向多元化发展，农民已成为鲜活农副产品流通的主力军。随着农副产品流通体制改革的不断深入，农副产品市场形成了多种经济成分、多形式的竞争格局，各种农副产品购销个体户、专业户、联合体不断发展壮大，显示了旺盛的生命力，成为鲜活农副产品流通的主力军。例如，广东省茂名市是著名的南果和反季节蔬菜的集中产区，全市10万农民流通大军，与全国200多个大中城市的市场建立了比较稳定的购销关系，年北运果菜200多万吨。涌现出了一批具有较强辐射能力的大型批发市场。例如，北京大钟寺、河北乐亭山东寿光、深圳布吉、广州江南蔬菜批发市场，西安西北、南京农贸、成都四马第3页江西绿色食品集团股份有限公司（机密）桥、长沙马王堆和长春果品批发市场，辐射能力强，社会知名度高。其中，山东寿光蔬菜批发市场年经营额100多亿元，辐射20多个省、自治区和直辖市，已经成为全国最大的蔬菜批发集散中心、价格形成中心和信息汇集、传递中心。深圳布吉蔬菜批发市场年交易额达120亿元，辐射了整个珠江三角洲乃至港澳地区和东南亚一些国家。由于这些大型批发市场辐射半径大，具有较强的交易和集散功能、价格形成和发现功能、结算功能、风险分散功能，对推动农业产业化经营发挥了重要作用。现代化经营管理方式在部分批发市场得到应用。有些市场还借鉴国外先进经验，试行了拍卖竞价，开展了电子商务，进一步完善了商品的交易方式，增强了流通服务功能。同时农副产品批发市场经营服务链条不断拉长。随着市场经济的发展竞争日趋激烈，一些市场顺应形势的要求，不断加强软件、硬件配套设施建设，完善服务功能，不仅提供农副产品集散场所，还逐步开展农副产品包装、贮藏、运输以及信息传递、代理结算等配套服务，有的还建立了生产基地和加工配送中心，开办连锁经营网点，实行产加销一体化经营。批发市场向股份制方向发展步伐加快。现在，批发市场的投资主体日趋多元化，组织形式出现企业化、股份化的趋势。2)农贸市场存在明显的缺陷农贸市场在发挥积极作用的同时也存在明显的缺陷。由于农贸市场内摊位众多，进货渠道也广而杂，难以规范化管理，有的农贸市场甚至成为"假冒伪劣集散地偷税漏税特区、藏污纳垢的天堂"。随着社会经济的发展，人民生活水平的提高农贸市场购物环境、卫生条件较差、假冒伪劣严重的状况限制了其在农副产品流通环节的进一步发展。作为农贸市场的弊端主要有以下几个方面：城管与环保：作为生鲜供应链销售终端的农贸市场频繁扩建，给使城镇的垃圾处理、环境保护和市容管理直接造成压力；无效物流和潜在高成本：蔬菜中100吨毛菜可以产生20吨垃圾，因此毛菜到农贸市场上销售时存在着数量惊人的无效物流成本；如果再加上相关垃圾处理、环保市容管理方面的费用，成本开支将是惊人的；消费风险：...