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访谈记录时间12-11被访谈人龚云峰被访谈人部门财务处职务副处长被访人联系方式访谈人吴芳记录人刘竹青主要内容:Q:A:99年底一直到蓝星系统内干财务,前年调到马兰做财务。Q:面对的问题A:我到马兰正是马兰转型的时候,开直营店的时期,但现在新的按新的走,旧的按旧的走Q:收入问题A:马兰承包店的时候主要是分成和品牌使用费,很少量的配送收入、房屋的装修、陪统一的设备。2001年底做直营店,基本是5个店是一个片区,有一个会计,做自己片区的帐,对当地保税,对公司报帐,公司统收统支,除设备和固定资产这会没在他们帐上体现,都在他们账上体现,现在不是这样了。他的费用比较大的是房租和设备,以前按加速折旧法两年折旧,现在不要计提折旧、房租,只要上缴750元就可以了,也就是公司把自己该拿的都拿走,他们的750在公司没有体现。剩余的利润各分店取提成。他们每月提资金申请,所有这些费用都通过往来体现。Q:店长的工资A:店长的费用打入店里的费用。加盟店现在基本很少。现在主要把直营店做好。Q:财务预算A:店里做财务预算,总部基本没有做,公司变化很大,做预算差距也很大,店里自己做,我们的预算跟的蓝星的预算体现在做,与餐饮业的差别很大。Q:找房子的投资A:基本店里承担了,Q:经营分析A:每个月店里都有一个调整,通过调整核算公司利润。Q:财务部的人员A:5人,2个会计,1个出纳,我和小曹。片区会计是开5个店就有一个会计,有一个核算系统。Q:750如何确定A:没什么,是总经理说了,因为这个肯定是有问题的,因为这个没有跟绩效挂钩,首先店里抓核算体系,制度还没有细化,这个数应该每个店都不相同。或者可以不算数额,只要实际核算出公司的真实利润,进行绩效考核。Q:总部A:总部的财务在财务处,店里的财务在直营部。我们是三级核算。直营部有一个核算中心,只作统计和业务,管理是核算中心对片区,店里的收支直接对财务,我们的财务做总帐,但不反映直营店的收入,只反映加盟费和承包费、配送费等。财务分析主要在片区会计和核算中心。直营店的费用算在总部。直营店的房租和折旧都是按5年算。片区会计做每个店的总帐,由核算中心汇总各片区会计的总帐,再报给财务部做总帐。Q:房屋加价A:开店时,房产部的费用比较大,车费等,所以把这部分费用加到房价中,主要目的是考核店里。Q:研发费A:很少,只要是店里的一些菜品研发,碰到什么事,由一两个人负责。Q:固定资产管理A:资产管理部,也较合同管理部,负责固定资产台帐。Q:小曹A:跟我一样,只是分管不一样,资产管理部在业务上都归我管,合同管理部、核算中心、店里的片区会计、采购核算、业务核算、店里的核算员。Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:A:Q:问题发现:

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