全聚德股份有限公司单店组织结构设计方案.pptVIP免费

01/2003–第1页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营单店组织结构设计建议方案北大纵横管理咨询公司二零零三年一月01/2003–第2页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计一、连锁店组织结构设计01/2003–第3页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计连锁店组织结构设计建议图总经理总经理办公室办公室财务部财务部餐厅部餐厅部厨房部厨房部总务部总务部公关销售部公关销售部副总经理副总经理01/2003–第4页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计总经理岗位职责1.认真执行董事会的各项决议，办好全聚德连锁店，并定期向董事会汇报。2.制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。3.制定连锁店各项规章制度和操作流程，且不断根据实际情况加以改善。4.健全各项财务制度、督导财务工作，起到真正的监督效果，做好节流工作。5.协调各部门之间的关系，保证连锁店各项工作的顺利完成。6.加强连锁店设备维修保养工作。7.加强连锁店的安全工作，做到安全服务。8.不断提高连锁店从业人员的素质、服务质量。9.与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。1.认真执行董事会的各项决议，办好全聚德连锁店，并定期向董事会汇报。2.制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。3.制定连锁店各项规章制度和操作流程，且不断根据实际情况加以改善。4.健全各项财务制度、督导财务工作，起到真正的监督效果，做好节流工作。5.协调各部门之间的关系，保证连锁店各项工作的顺利完成。6.加强连锁店设备维修保养工作。7.加强连锁店的安全工作，做到安全服务。8.不断提高连锁店从业人员的素质、服务质量。9.与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。01/2003–第5页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计副总经理岗位职责1.协助连锁店总经理制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。2.协助连锁店总经理制定连锁店各项规章制度和操作流程。3.负责连锁店的设备设施维修、保养工作。4.负责连锁店的安全保卫工作。5.负责管理连锁店各种原材料、物资用品、设施设备等的采购、保管与发放工作。6.负责连锁店的公关销售业务，与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。7.负责连锁店本地区的税务、工商、城管监察、卫生、交通等外联事务。8.完成总经理交代的其他工作。1.协助连锁店总经理制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。2.协助连锁店总经理制定连锁店各项规章制度和操作流程。3.负责连锁店的设备设施维修、保养工作。4.负责连锁店的安全保卫工作。5.负责管理连锁店各种原材料、物资用品、设施设备等的采购、保管与发放工作。6.负责连锁店的公关销售业务，与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。7.负责连锁店本地区的税务、工商、城管监察、卫生、交通等外联事务。8.完成总经理交代的其他工作。01/2003–第6页ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计办公室部门职责行政职责1.负责起草连锁店的工作目标、工作计划和工作总结。2.负责文件分批和指示的传达，并督促检查落实情况。3.组织召集总经理办公会、连锁店员工大会，负责会议的记录、纪要工作及对决定、决议的督查督办工作。4.负责协助连锁店经理处理日常的信函回复、日程安排、来访接待工作。5.承担连锁店各类文件、报表、资料的打印、复印工作。6.负责连锁店档案的管理，包括收集、验收各部门业务报告及行政文件资料、对其进行整理、立卷、归档，并承担各种档案的日常借阅、保管工作。人事职责1.拟定招聘政策，组织实施招聘工作。2.负责提出连锁店员工培训和职业开发计划，并组织实施；协助配合连锁总部举办的培训活动。3.负责连锁店日常的考勤、纪律检查监督工作。4.负责拟定连锁店薪酬体系，编制工资、福利计划及员工薪资调整方案。5.组织连锁店员工的考核工作，建立员工考绩档案。6.负责连锁店人事档案管理。行政职责1.负责起草连锁店的工作目标、工作计划和工作总结。2.负责文件分批和指示的传达，并督促检查落实情况。3.组织召集总经理办公会、连锁店员工大会，负责会议的记录、纪要工...