中式正餐特许经营可行性分析报告（一）.pptVIP免费

11/2002--PAGE1ALLPKU-全聚德-可行性分析报告全聚德集团股份有限公司中式正餐业特许经营可行性分析报告秘密北大纵横管理咨询公司2002年11月报告二11/2002--PAGE2ALLPKU-全聚德-可行性分析报告导读特许经营发展现状与趋势特许经营发展现状与趋势特许经营可行性分析特许经营可行性分析外部分析外部分析内部分析内部分析组织结构设计方案组织结构设计方案组织结构借鉴组织结构借鉴设计原则设计原则部门职责部门职责公司概况公司概况特许经营面临的主要问题特许经营面临的主要问题概述概述特许经营模式建议特许经营模式建议餐饮业发展现状与趋势餐饮业发展现状与趋势特许经营总部组织结构设计特许经营总部组织结构设计管理体系组织结构分析管理体系组织结构分析模式现状分析模式现状分析模式设计方案模式设计方案模式建议模式建议模式设计原则模式设计原则资源与能力分析资源与能力分析管理体系授权功能分析管理体系授权功能分析管理体系沟通功能分析管理体系沟通功能分析管理体系控制功能分析管理体系控制功能分析管理体系支持功能分析管理体系支持功能分析11/2002--PAGE3ALLPKU-全聚德-可行性分析报告全聚德的发展历史阶段划分二次创业…创业阶段扩张阶段创立全聚德商号18641950年代全聚德特许成立，开展特许经营1993年三大店成立重新认证，清理关闭不规范的加盟店1998年重新完善特许经营体系规范阶段200211/2002--PAGE4ALLPKU-全聚德-可行性分析报告全聚德特许成立以来既取得了；良好的经济效益，又取得了显著的社会效益0.060.61.476.632.697.081993年2001年权益费营业收入无形资产价值社会效益：“全聚德”以其品牌的特有魅力，吸引了200多个国家、地区的首脑、政要及各界社会名流，可以说，“全聚德”独一无二的饮食文化，不仅是北京更是中国饮食业的骄傲。社会效益：“全聚德”以其品牌的特有魅力，吸引了200多个国家、地区的首脑、政要及各界社会名流，可以说，“全聚德”独一无二的饮食文化，不仅是北京更是中国饮食业的骄傲。经济效益：99年全聚德被国家工商总局认定为中国驰名商标99年全聚德被国家工商总局认定为中国驰名商标2001年被认定为‘世界餐饮500强企业”2001年被认定为‘世界餐饮500强企业”2000-2002连续被评为“中国连锁百强企业”和“优秀特许品牌”2000-2002连续被评为“中国连锁百强企业”和“优秀特许品牌”11/2002--PAGE5ALLPKU-全聚德-可行性分析报告导读特许经营发展现状与趋势特许经营发展现状与趋势特许经营可行性分析特许经营可行性分析外部分析外部分析内部分析内部分析组织结构设计方案组织结构设计方案组织结构借鉴组织结构借鉴设计原则设计原则部门职责部门职责公司概况公司概况特许经营面临的主要问题特许经营面临的主要问题概述概述特许经营模式建议特许经营模式建议餐饮业发展现状与趋势餐饮业发展现状与趋势特许经营总部组织结构设计特许经营总部组织结构设计管理体系组织结构分析管理体系组织结构分析模式现状分析模式现状分析模式设计方案模式设计方案模式建议模式建议模式设计原则模式设计原则资源与能力分析资源与能力分析管理体系授权功能分析管理体系授权功能分析管理体系沟通功能分析管理体系沟通功能分析管理体系控制功能分析管理体系控制功能分析管理体系支持功能分析管理体系支持功能分析11/2002--PAGE6ALLPKU-全聚德-可行性分析报告全聚德的特许经营走到现在，面临重新考虑特许经营模式的问题一纸合同、一堆书、一块老匾、一只鸭。一纸合同、一堆书、一块老匾、一只鸭。全聚德在近十年的特许经营发展历程中，既有对特许经营大好前景的向往，又有对特许经营中面临艰辛的困惑；既品尝过企业蓬勃发展的喜悦，又体验过所谓“五连败”的烦恼。全聚德在近十年的特许经营发展历程中，既有对特许经营大好前景的向往，又有对特许经营中面临艰辛的困惑；既品尝过企业蓬勃发展的喜悦，又体验过所谓“五连败”的烦恼。内部人的思考：内部人的思考：进一步扩大规模，面临控制力不足的问题；停止特许加盟，如何解决企业的发展问题？核心问题是如何选择一种适合当前企业内外部状况的可行的经营模式。进一步扩大规模，面临控制力不足的问题；停止特...