现状及发展.doc

数据库浏览中国经济新闻库中国资讯行提供正文显示：在线词典【行业分类】食品【地区分类】中国【时间分类】19970416【文献出处】新华社【标题】中国乳制品生产现状及发展(1138字)【正文】中国乳制品生产现状及发展等问题，采访了中国乳制品工业协会理事长宋昆冈。在谈到中国乳制品生产现状时，宋昆冈介绍说，到去年为止，中国奶牛饲养、牛奶生产比１９９５年及“八五”期间又有大幅度增加；全国去年乳制品产量为５５万吨，鲜奶产量为６７２万吨，总的情况是稳定增加。去年中国乳及乳制品市场呈现以下特点：第一是知名度较高的名牌产品市场占有率继续增高，销售形势看好；而杂牌小企业销售情况普遍不好，产品出现积压，两极分化严重。大的企业品牌如：三鹿、金星、龙丹、红星、古城、英雄、燕牌、海乳、光明等产品产量大，产品常年供不应求。第二是企业集团规模继续加强，生产集中度增高。去年全国乳品行业形成了三鹿、金星、光明、古城、完达山、黑龙江等几大乳品集团公司，这些集团以控股、租赁、收购等多种形式以龙头品牌为核心，产量都增幅较大，其中三鹿集团去年产量突破了２万吨，去年全国１０家大企业乳制品总产量占到全国总产量的２０％以上。第三是企业开始注意到新闻的导向宣传与广告的辐射作用。各种宣传形式引导了大众对乳制品的消费，国产乳品开始树立起了良好的形象。第四，乳制品的质量也明显提高。去年第一季度的国家质量抽查表明，婴儿配方奶粉的合格率超过８０％；加糖奶粉的合格率也较高，这首先得益于国家对乳制品质量的高度重视。当然，通过这次抽查也反映出一定问题，存在问题最多的是在液体奶如消毒奶、酸奶、灭茵奶、花色奶等领域。特别是消毒奶，合格率只有５０％左右，主要原因是过去很少对这种液体奶进行抽查，企业标准化意识不强；花色奶表现出的干物质含量过低的问题，引起了消费者的广泛关注。作为行业主管部门，宋昆冈表示，今年中国乳制品协会工作的重点将放在如何扩大国产名牌的市场占有率上，想方设法引导消费者的消费习惯、饮食方式。中国乳制品工业协会认为应在４个方面加大工作力度。首先是继续严格质量管理，把以质取胜的观念贯彻于全行业。企业要从抓奶源、提高原料的新鲜度入手，加大力度改造企业的收奶站，应实行以质论价；同时扩大养牛户的规模，以半机械化的挤奶方式取代手工挤奶；乳品企业尤其是名优品牌企业应下力气提高奶粉的包装档次，延长产品的货架寿命。其次，为提高乳制品工业的质量水平，中国乳制品协会正着手制定《以质论价收奶办法》，这项办法可望于今年１０月份出台并向全行业推广。再次，结合乳制品继续实施“标志”管理工程，今年乳制品行业应继续扩大知名企业、知名品牌的宣传，提高国产品牌的市场占有率和知名度。最后，中国乳制品协会今年将继续引导大型企业集团的发展，继续对集团的形成牵线搭桥，今年将采取各种办法与措施，逐渐使大型集团的产品市场占有率从２０％上升到３０％。本正文被点击次数为1将此文章收入MyINFOBANK版权保护说明