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数据库浏览中国经济新闻库中国资讯行提供正文显示:在线词典【行业分类】食品【地区分类】全世界【时间分类】20000518【文献出处】中国食品报【标题】专家谈未来十五年乳制品市场(585字)【副标题】军文【正文】据统计,1998年全世界奶类总产量为5.64亿吨,人均占有量为97千克,其中牛奶为4.79亿吨,其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态,亚洲国家乳制品生产发展迅速,除中国外,亚洲人均消费奶类已超过40千克。目前我国人均占有奶量不足7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品11万吨,货值近亿美元。随着人民生活水平提高,乳及乳制品的市场前景十分看好。专家认为,乳制品行业作为一个同人民生活密切相关的行业,要增加产量,调整结构,以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶,如巴氏杀菌奶、酸奶、花色奶、乳饮料等;基地型乳品企业仍以奶粉生产为主,适当调整结构,还可根据市场情况发展保鲜奶、干酪、奶油等。专家同时指出,目前乳品加工企业市场竞争处于无政府状态,低质、伪劣、假冒产品冲击市场,奶牛饲养多为个体,规模小,机械挤奶比例小,多为手工挤奶,造成原料奶质量不稳定,乳品加工企业发展不平衡,地区差异比较大,华南、西南、华中乳品工业落后。专家建设,继续进行产品调整,降低奶粉生产比例,增加液体奶生产比例。奶粉生产的重点是全脂奶粉、功能性调制奶粉等,液体奶生产的重点是适合大众消费的巴氏杀菌奶、酸奶、配方奶、保鲜奶等,适当开发“有机奶”、“免疫奶”等,有计划的发展干酪、奶油制品。本正文被点击次数为1将此文章收入MyINFOBANK版权保护说明

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