北京奶业.docVIP免费

数据库浏览中国经济新闻库中国资讯行提供正文显示：在线词典【行业分类】食品【地区分类】北京【时间分类】19980916【文献出处】中国信息报【标题】北京奶业讲究大规模高效益(2171字)【正文】今年以来，爱喝牛奶的北京人惊喜地发现：京城奶制品更好，更鲜，更多了，应市的速度更快了，还出现了更新换代产品－－三元屋形鲜牛奶。这些变化正是京城奶业实施“造大船”战略的成果。１９９７年初，以原北京牛奶公司的６家乳品厂和北京麦当劳食品有限公司中方权益为主体，组成了北京三元食品有限公司。该公司集北京大型优秀乳品企业于一身，并成为股票于１９９７年５月成功地在香港上市的北京控股公司（简称北控集团）的成员企业。实力雄厚的三元公司的出现，标志着北京奶业进入专业化生产、规模化经营、现代化销售的新阶段。“造大船”意味着再创优势北京奶业从５０年代起就坚持“为民、便民、利民”的宗旨，在北京市场占有绝对优势。８０年代以前北京奶业在京城市场上一统天下。９０年代以后，先后有４０多家外国和外埠的奶制品企业进入北京市场，北京奶业的市场占有率从１００％减到８５％；随着生活水平的提高，人们对奶制品的口味儿提高了，特别是对鲜牛奶的要求更高了，而奶业生产难以适应新的需求。面对新的竞争和消费形势，北京奶业决定靠“造大船”再造大规模生产的成本优势、高强度投入的资金优势和网点日益扩大的销售优势。他们从比较优势角度给自己重新定位，决心凭借“大船”的雄厚实力在新一轮的竞争中戏水弄潮。三元公司成立伊始就大刀阔斧地进行机构改革和人事制度改革。通过机构改革，优化了公司总部和各生产企业的职能结构，使之变得精干、高效；通过人事制度改革，打破了干部终身制和任命制，引入公开、公正、公平的竞争机制，各级领导班子实现年轻化、知识化、专业化，为更多人才的脱颖而出创造了优良环境。与此同时，他们还大张旗鼓地进行技术改造和设备更新，先后投入２．２亿元人民币，建设国际规范化厂房，引进德国、瑞典、丹麦等国家的标准化、现代化设备和美国先进的灌装设备，使加工环境和生产设备达到国际一流标准。三元公司以富有活力机制、优秀的人才和国际一流的生产环境及设备，提高了奶制品的质量和产量。现在，市场占有率已回升到９０％以上。截至８月底，袋装鲜牛奶日销量接近３００吨；新产品屋形奶日销售量达到５吨，比去年同期增长８０％，销售网点由１７０个上升到４５０个。技术改造全部完成后，鲜奶日产量可以提高５０％；从今年起，外埠销售也开始运行。截至８月底，外埠销售网增至８００个。“造大船”意味着大规模出精品现代经济讲究大规模高效益。据统计，现在有一半左右的国际贸易和３／４的国际大型投资活动都与跨国公司有关。有人预言，２１世纪是经济巨人的世纪。三元公司的成立，使北京奶业生产规模、经营规模、销售规模不断扩大。据了解，目前北京全市共有６万多头奶牛，其中有４万多头奶源专供三元公司加工。为了保证高档奶制品的质量，他们在此基础上又投入１亿元人民币，着手建立自己的优质奶牛基地，计划年产成牛近万头。此举使奶源的规模和质量又上了一个档次。三元公司还将原来的市场营销部、乳品连锁总店、超高温奶专销公司等单位重组为营销公司，统一负责北京和外埠市场销售和管理；还积极进行乳品市场全面网点电脑化建设，目前已基本成型。高度统一的销售体制和网点的电脑化管理，为新网点的开发和进一步扩大销售创造了条件。奶制品贵在新鲜和保质，为此，国外乳品业早就实行了国际通用的冷链控制法进行牛奶加工，即从鲜牛奶挤出经过迅速冷却开始，直到生产、贮存、运输、销售等全过程都在低温条件下进行。目前，我国采用全过程冷链控制法加工的乳制品还不很多。为了在质量标准上与国际接轨，三元公司投资建立了现代化的技术开发中心，拥有包括２名乳品博士、１４名硕士在内的技术人员，开发研制出高档次、营养丰富的屋形纸盒包装鲜牛奶（简称屋形奶）。这是国外９０年代的产品。由于它选用特级新鲜牛奶，经过净乳、均质、标准化、巴氏消毒及封闭式灌装等一系列特殊生产工艺，全过程采用冷链控制法，其风味浓郁、鲜美可口，...