职工食堂主管.DOCVIP免费

天津春发管理模式设计稿岗位描述职工食堂主管岗位名称：职工食堂主管直接上级：总务部经理直接下级：炊事员本职工作：组织制做员工膳食，管理职工食堂的行政事务，为员工就餐提供优质服务。直接责任：（1）制订职工食堂年度工作目标和计划，按月做出预算和工作计划，经批准后施行。（2）组织制订职工食堂的工作程序以及就餐管理规定、食品卫生条例、炊事员工作规定等实施细则，经批准后执行。（3）负责培训职工食堂主管的工作程序和遵守的实施细则并监督检查执行情况。（4）负责组织制做员工膳食，及时保证供应。在公司规定的范围内调济膳食的花色品种，制定食谱。（5）制订职工食堂专业培训计划，经批准后协助培训部实施。（6）负责提高膳食制做水平和职工食堂工作人员的服务水平。（7）做好操作间、库房、餐厅的环境卫生，做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作，定期组织清扫。（8）组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料，并控制采购价格和质量。（9）做好就餐预测和成本核算，杜绝浪费。（10）保证员工饮用开水的及时供应。（11）掌握职工食堂的工作情况，及时向总务部经理汇报。（12）定期向总务部经理述职。（13）按工作程序做好与相关部门的联系，及时对部门间的争议提出界定要求。（14）及时、准确传达上级指示。1天津春发管理模式设计稿（15）在必要的情况下向下级授权。（16）制定直接下级的岗位描述，定期听取述职并对其工作做出评定。（17）受理下级上报的合理化建议，按照程序处理。（18）指导、监督、检查下级的各项工作。（19）及时对下级的工作争议作出裁决。（20）填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按程序执行。（21）关心下级的思想、工作和生活。领导责任：（1）对及时保质保量提供膳食负责。（2）对职工食堂的清洁卫生工作负责。（3）对职工食堂的工作目标和计划的完成负责。（4）对职工食堂预算开支的合理支配负责。（5）对下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。（6）对职工食堂主管的工作程序和遵守的规章制度、实施细则的执行情况负责。（7）对职工食堂负责管辖的设备设施的完好性负责。（8）对职工食堂给公司造成的影响负责。主要权力：（1）有向总务部经理的报告权。（2）有对职工食堂所属员工和各项业务工作的管理指挥权。（3）对下级的业务水平、业绩有考核权。（4）对下级的工作有监督、检查权。（5）对下级的工作争议有裁决权。（6）有对下级奖惩的建议权。管辖范围：（1）职工食堂所属员工。（2）职工食堂工作场所。（3）职工食堂所属的器具、设备设施。2