卫生管理制度.DOCVIP免费

天津春发管理模式设计稿XZ-ZW/ZD---03卫生管理制度第一章总则第一条为使公司卫生管理工作有所遵循，建立并保持整齐清洁的办公、生产、生活环境，特制订本制度。第二条本制度适用于公司全体员工及司有关卫生工作事宜。第二章生产人员的卫生管理第三条健康管理（一）生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取得健康证后方可上岗；未取得健康证者不得上岗或按有关规定安排其他工作。（二）对取得健康证的职工应针对其不同工作性质由生产部协助培训部组织培训，使其具备岗位基本卫生知识。（三）建立定期健康检查制度，每年至少一次。第四条卫生管理（一）个人卫生管理1．个人卫生要求做到：一要身体健康，持证上岗；二要经过卫生知识培训；三要有良好的卫生习惯和职业道德。2．工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。3．对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时调离接触直接入口食品工作，严防对食品的污染。4．工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐。5．工作人员作业前应洗净双手，禁止穿工作服上厕所。6．工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。1天津春发管理模式设计稿7．工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。8．饭前、便后要洗手。9．工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套以确保产品卫生。（二）工作卫生管理1．生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内。2．原材料要清洁卫生，符合公司的质检标准。3．生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。4．使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗，保持清洁。5．产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。6．禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。7．注意成品避免污染。第五条卫生教育应定期组织卫生教育。内容应包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。第三章设备卫生管理第六条定期清洗设备，物见本色。第七条防止生产作业过程中生产设备、管道、润滑油等对产品的污染。第八条合理选择各种清洁剂及消毒剂。（一）对有伤害性的微生物及病菌须有效；（二）无菌、无臭、无味；（三）与皮肤接触而不产生伤害；（四）容易操作且经济实用；（五）具有高效率的清洁力；（六）可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。第四章环境卫生管理2天津春发管理模式设计稿第九条保障良好企业面貌，保持环境整洁，置物有序。来厂车辆按指定地点停放。第十条墙壁、天花板、地面的卫生管理：墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有破损应及时维修，并保持良好状态。第十一条下水道及水管装置的卫生管理：凡是有污水排出以及由水龙头冲洗地面的场所，均须有单独下水道和窨井，窨井直径宜大，以免在寒冷季节因油垢冻结而引起阻塞。第十二条通风、照明设备的卫生管理：（一）车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。（二）车间、仓库、卫生间、职工食堂等应根据实际需要安装相应的灯光设备，照明良好。（三）在车间、仓库等重要场所安装防爆灯具或使用防护罩。第十三条洗手池设备的卫生管理：第十四条洗手设备应包括洗手池、肥皂或皂液、专用毛巾。洗手设备应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。第十五条更衣室、卫生间、浴室的卫生管理：（一）更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮；桌面、柜内物品摆放整齐，墙壁不乱摆挂。（二）卫生间：1.不得在卫生间内乱泼乱倒、乱丢杂物。2.不得在卫生间内放置杂物。3.不得在卫生间内乱涂乱画。4.使用卫生间后，及时冲水。5.卫生间清洁人员必须保持卫生间干净整洁，做到无异味、无积水、无杂物。6.及时对卫生间小便池投放清洁球，保障无异味。（三）浴室：1.浴室更衣柜不得占用存放私人物品，只可用于沐浴时存放衣物用。2.不得在浴室洗刷衣物。3天津春发管理模式设计稿3.不得在浴室乱丢物品。4.浴室用后保证水箱中不积水，以利下批人员及时洗浴并减少浪费。5.浴室用后应及时排水，保障地面无积水。6.浴室用后要及时清扫做到无污物、无杂物，干净整...