拖动LOGO至书签栏，立即收藏博途智库
访谈记录时间12.03被访谈人龚云峰被访谈人部门马兰财务处职务副处长被访人联系方式62376632访谈人孙彤、刘竹青记录人刘竹青Q:介绍我们收集资料的原因。A:发现济公砂锅公司缺乏战略规划，我们列出的清单只是我们认为有必要。是我们和彭主任共同完成战略规划。我们配合彭主任，希望马兰公司提供帮助。Q:行业资料？A:我们有一些，行业的会议每一、二个月有一次。他们经常参加连锁协会的会议。行业趋势等，我们可以随同参加。我不知...
访谈记录时间12-11被访谈人庞存秩被访谈人部门马兰中关村店职务店长被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:何时来A:这次是9月，以前一直在蓝星。Q:24小时A:9月5日开章，9月份好，平均每天1万多，10月平均9000多，上说25号共75万，平均每天9500多。餐位132个，全屏翻台率。共19人，连实习生，不算小时共，前厅7人三个收银员、2个主管，2个服务员。对用小时工的时段是固定的，中午11点，晚上5－7点，周六和周日每天工...
访谈记录时间12-11被访谈人周潇隆被访谈人部门直营部职务经理被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:直营部的工作A:三个部门，督导部、工程部、推广部，推广部是公司的，工程部只负责北京这边。我的主要职能是连锁的日常经营管理，装修我也要过去。房产部找到房子，交给我们装修，我们拿装修方案。我们现在是工程部在我们这里，我们负责装修设计、施工队招标、施工管理、监督、与公司资产管理部和前厅经理验收，到各...
访谈记录时间12-11被访谈人秦武胜被访谈人部门配送部职务经理被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:访谈的目的A:不太清楚。粗略知道一些。好像跟马兰没有太大关系。Q:一直在做配送A:大概一年时间。以前一直在蓝星，做过进出口、行政、人事、销售、门店的运营管理，然后到总部做配送管理。最早我和耿乐是同事。Q:是什么原因来马兰做配送？A:不方便讲，来之前是在蓝星做外事。当时马兰比较确认，我觉得这个项目在中国...
访谈记录时间12-11被访谈人龚云峰被访谈人部门财务处职务副处长被访人联系方式访谈人吴芳记录人刘竹青主要内容：Q:A:99年底一直到蓝星系统内干财务，前年调到马兰做财务。Q:面对的问题A:我到马兰正是马兰转型的时候，开直营店的时期，但现在新的按新的走，旧的按旧的走Q:收入问题A:马兰承包店的时候主要是分成和品牌使用费，很少量的配送收入、房屋的装修、陪统一的设备。2001年底做直营店，基本是5个店是一个片区，有一个会计...
访谈记录时间12－10被访谈人刘研被访谈人部门推广部职务部长被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:介绍A:来马兰一年多，来了就坐推广加盟Q:A:马兰不是要快速扩张，也不需要广告，还坐一些边缘工作，如咨询等Q:A:京内和京外，五环之内不作加盟。加盟有要求但门槛比较高，但在想坐区域加盟，还不想坐单店加盟。Q:推广计划A:没有规划，因为这是无法规划的，如果是自己投资可以规划，如果是别人不好规划Q:审核条件A:首...
访谈记录时间12-10被访谈人张华被访谈人部门马兰职务店长被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:何时来A:去年当店长。以前也在马兰，红庙，商院毕业后就到马兰了Q:人数A:18人，服务员和收银员6个，后厨9个，前厅主管1个。两台收银机，白天两个，晚上一个。厨师是招来的。拉面的试一下。前厅主管是公司派的，厨师长是我任命的。我给公司报计划，根据营业额订的。公司对每个岗位都有一个固定的工资基数，我根据他们的...
访谈记录时间12－10被访谈人诸葛建福被访谈人部门马兰职务副总被访人联系方式62376559，13501093079访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:市场定位A:质量的提高包括面条中的肉、环境和服务质量。Q:第一家店何时开？A:97年9月12日，到98年连加盟加特许不超过20家，前景不看好。但我们看到北京这种大都市对卫生、服务水平等的要求，我们又重新做了一次市场定位，98－99年请AC做了一次市场调查，就餐的人群青年人占了90％，月工资100...
访谈记录时间12-10被访谈人师伟被访谈人部门马兰房产部职务部长被访人联系方式访谈人孙彤记录人刘竹青主要内容：Q:房产部的职责A:市场开发、选址。找房子。Q:济公那边有一个在华联、一个在青年湖是你们推荐的，你们有要求吗？A:有。我听说济公跟我们找房差不多。面积、价位差不多。我们现在找房有11个人，包括我。我们现在不是自己出去找房，我们找中介公司，我们做了一个商圈规划，哪些地方适合马兰，三年了。局部的将建筑物勾...
