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麦当劳的培训在麦当劳的企业里，有超过７５％的餐厅经理，５０％以上的中高阶主管，以及１／３以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇，究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句是：“Ｉｆｗｅ＇ｒｅｇｏｉｎｇｔｏｇｏａｎｙｗｈｅｒｅｗｅ＇ｖｅｇｏｔｔｏｈａｖｓｏｍｅｔａｌｅｎｔ．ＡｎｄＩ...
麦当劳餐厅管理组麦当劳餐厅管理组共有四个级制，第一级为见习经理。见习经理您的岗位目的是管理指定值班的员工、产品及仪器，以达至最佳的品质服务、清洁及物超所值，您的主要顾客包括员工及顾客。您的职责包括，但不限于以下：从实地训练、区域管理及铺面管理，学习基本之餐厅营运知识获取维持顾客满意度之经验对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解制定一套个人发展计划，用以协助个人的事业发展目标确保众雇员...
餐饮业股份有限公司人事管理规章(样稿)总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。总公司员工的管理，比照办理。第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：(一职)员：从事管理工作的员工。(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：...
餐饮行业员工培训的四个方面为了让餐厅能形成规范化管理，提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册，以强化餐厅管理。一、培育以人为本,以客为先的服务意识在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工...
餐饮行业分析报告第一部分去年全国餐饮市场特点前景更加看好发展任重道远从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行...
餐饮企业人力资源管理初探餐饮企业人力资源管理之重市场经济中，一切资源包括人力资源在内都通过市场来配置。餐饮企业人力资源管理是餐饮企业通过若干项活动，以保证有效地管理人力资源，使个人、企业和社会均受益。这里“若干项活动”主要有：人力资源规划、人力资源招聘、人力资源甄别、人力资源评价、人力资源培训、人力资源奖励及惩罚。人力资源解聘及提拔等等。人力资源是企业生产中最重要、最活跃的因素，任何事情都是人...
餐饮管理培训一、培训目的：以一个单店的运营来看如何进行餐饮管理。二、培训内容：以麦当劳一个店长的工作流程为例，从QSC及其他相关方面看餐厅管理的内容。三、培训方式：理论结合实例组织结构：店经理负责制。店经理的职责：按照公司的指导方针，保证在清洁的环境里，用优质特色的产品迅速地为顾客服务。机构设置：在中式餐饮中，我们相对明显地将一个店铺分为前厅和后厨。前厅可以看作是直接与顾客接触并为其提供服务的“前...
餐厅基本行为准则餐厅追求：●高效拓展业务，提高竞争力，量质并重稳妥占领市场，走在市场的前沿。餐厅的价值观：●返利最大化、成本的最优化。员工：●坚持以人为本。●只有餐厅价值的实现，员工的价值才能得到体现。●员工能进能出，岗位能上能下，实行优胜劣汰的达尔文体制。●以业绩考核为主，指标考核为辅的用工制度。●优质的人力资源是餐厅的最大财富。●尊重知识、尊重个人、集体奋斗、不迁就有功的员工、不死记有过失...
CI：连锁企业新嫁衣一、CI——企业抢滩新目标当今的世界，已经越来越注重企业形象的开发。产品日益丰富，竞争愈加激烈，各种商品和劳务在品质上已不再具有很大差别，消费者在选择相同条件下的商品时，很重要的一条评判标准，便是对这种商品品牌或生产者及经营者的评价，即企业形象。同理，毕业生的择业，股民对股票的选择，很大程度上也是依据对企业的形象来判断。而企业形象对连锁店的经营更为重要。世界第一快餐品牌麦当劳，...
济公沙锅餐饮(北京)有限责任公司公司法人治理结构三会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组目录济公砂锅有限责任公司股东会议事规则....................................................................3第一章总则............................................................................................................3第二章股东会的召开................................................
济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司总经理工作规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司总经理工作规则第一章总则第一条为规范济公砂锅餐饮（北京）有限责任公司（以下简称公司）经理层的工作秩序和行为方式，保证公司经营管理层依法行使权利、履行职责、承担义务，依据国家有关法律、法规和《公司章程》，制定本规则。第二条总经理对董事会负责，并依据国家有关法律、法规和《公司章程》行使...
济公沙锅餐饮(北京)有限责任公司股东会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组目录济公砂锅有限责任公司股东会议事规则....................................................................3第一章总则............................................................................................................3第二章股东会的召开..............................................................
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程为适应社会主义市场经济的要求，发展生产力，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）及有关法律的规定，由中国蓝星（集团）总公司、中蓝建设工程局、蓝星商社、蓝星文化产业总公司、中车汽修（集团）总公司共同出资，设立济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司总经理工作规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司总经理工作规则第一章总则第一条为规范（以下简称公司）经理层的工作秩序和行为方式，保证公司经营管理层依法行使权利、履行职责、承担义务，依据国家有关法律、法规和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程》（以下简称《公司章程》），制定本规则。第二条总经理对董事会负...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程为适应社会主义市场经济的要求，发展生产力，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）及有关法律的规定，由中国蓝星（集团）总公司、中蓝建设工程局、蓝星商社、蓝星文化产业总公司、中车汽修（集团）总公司共同出资，设立济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司三会执行说明北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组股东会会议执行说明一、执行程序（一）第一次股东会执行程序1、会前准备工作1)确定会议召集人及其职责；2)确定会议议题；以下仅做参考：a)审议关于公司筹办情况的报告；b)审议通过公司章程；c)选举董事会成员，确定董事的报酬；d)审议是否成立监事会，并选举监事会成员及确定监事的报酬；e)对公司设立费用进行审核；f)其他...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司监事会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司监事会议事规则第一章总则第一条为了明确济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）监事会的职权，规范监事会的议事、决策程序，确保监事会的工作效率和监督职能，根据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程》...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司股东会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司股东会议事规则第一章总则第一条根据建立现代企业制度的要求，为明确济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）股东会的议事程序，规范股东会内部机构及运作程序，充分保护股东的利益，根据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司...
济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司董事会议事规则北大纵横管理咨询公司二〇〇三年十二月济公砂锅项目组济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司董事会议事规则第一章总则第一条为健全和规范济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）董事会的议事和决策程序，明确董事会的职责权限，确保董事会的工作效率和科学决策，依据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和《济公砂锅餐饮管理（北京）有限责任公...
