岗位说明书岗位名称西餐主厨厨师岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级厨工薪酬类型结构工资制所辖人员4人岗位分析日期2002．11．22工作综述负责西厨房及咖啡厅厨房菜肴生产及管理工作，保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。职责与工作任务职责一职责表述：协助厨师长做好西厨房及咖啡厅出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作。工作时间百分比：20%工作任务负责开餐前的准备工作检...
岗位说明书岗位名称凉菜间主厨岗位编号所在部门餐饮厨房岗位定员1人直接上级厨师长工资等级8级直接下级凉菜间厨师薪酬类型结构工资制所辖人员4人岗位分析日期2002．11．22工作综述组织安排本组织员工按规定加工制作零点及宴会各类风味纯正的冷菜，保证出品及时有序职责与工作任务职责一职责表述：根据正常营业时间和零点冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与厨师长协调，分担凉菜制作与出品工作。工作时间...
岗位说明书岗位名称点心主厨岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级6级直接下级点心厨师及厨工薪酬类型结构工资制所辖人员11人岗位分析日期2002．11．22工作综述负责各类宴会点心的制作工作，协助厨师长做好点心间的生产管理工作，带领本组员工制作风味纯正的各类点心。职责与工作任务职责一职责表述：制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行，不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制...
